土豆絲的熱量并不是特别高。每100克土豆絲中隻含有120大卡左右的熱量,主要是用新鮮的土豆切成的絲,裡面含有非常豐富的鉀離子,攝入人體之後可以有效的降低血壓,加速身體内廢物的排出,有一定的促進腸道蠕動的作用。而且土豆絲中的維生素c也比較豐富,能夠保護腦細胞、能夠營養神經,有一定的預防老年癡呆的功效。但是因為土豆中的澱粉含量比較高,吃多之後容易引發肥胖,所以不建議吃得太多。
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