炒熟的雞蛋過夜後第二天不會引起變質變壞,所以可以吃。因夜間的溫度較低,細菌繁殖比較慢,在它的生長繁殖要一定的時間,第二天清晨可以加熱後吃食用。最好能用保險膜包密後放入保鮮層保鮮,第二天吃更新鮮。如果沒有冰箱保鮮可把炒熟的雞蛋裝到小盆裡,後用保鮮膜封密。
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