1、提前浸泡法。
在準備煮紅豆的前一天晚上,将紅豆用清水浸泡一夜,第二天用大火煮可開速煮熟。
2、煮沸浸泡法。
把未經過浸泡的紅豆洗淨,等鍋裡的水燒開後放入紅豆,煮3到5分鐘,關火浸泡30分鐘,再次開火,煮10分鐘即熟。
3、反複焖煮法。
把紅豆洗淨後直接放在鍋裡,燒開,焖涼,再燒開,再焖涼,反複3次即可把紅豆煮熟。
4、幹炒焖煮法。
把紅豆放在鍋裡,不加油,小火幹炒至微微發黃,出香味,再加水即可煮熟。
5、冷凍法。
把紅豆洗淨後,加沒過紅豆的清水浸泡30分鐘,至紅豆把清水完全吸收,分裝成小袋放入冰箱冷凍室,需要煮時取出,稍微煮即可。
6、高壓鍋生煮法。
把洗淨的紅豆放入高壓鍋,大火煮開後用小火焖煮15分鐘即可。
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