香菇保鮮可以密封于塑料袋中于0℃左右冷藏保鮮,一般可保鮮15天左右。香菇保存可以将其放進保鮮袋後擠去空氣再放進冰箱冷凍一夜,第二天用紙片吸掉其表面水分再裝進幹淨的保鮮袋,再放入冰箱保存。
香菇屬擔子菌綱、傘菌目、口蘑科、香菇屬,起源于我國,是世界第二大菇,也是我國久負盛名的珍貴食用菌。
香菇肉質肥厚細嫩,味道鮮美,香氣獨特,營養豐富,是一種食藥同源的食物,具有很高的營養、藥用價值。
香菇的孢子萌發成菌絲,菌絲生長發育分化形成子實體,子實體再結成無數的孢子,這就是其的生活史。
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