一.原料:黨參30克、白術30克、茯苓50克、山藥60克、苡仁60克、芡實30克、杏仁50克、蓮子肉60克、生山楂30克、炒麥芽30克、粘米粉200克、糯米粉200克、白糖250克、水400毫升、液體植物油适量。
二.做法:
将黨參、白術、茯苓、山藥、苡仁、芡實、杏仁、蓮子肉、生山楂、炒麥芽置于幹淨鐵鍋中小火炒至為微黃,備用;将炒好的藥材分兩次放入中藥材專用粉碎機,蓋好蓋子,插上電源,整時間為2分鐘;2分鐘後藥材已粉碎成粉末,先拔掉電源,再打開蓋子;将白糖與400毫升水小火熬煮至糖融化,将所有粉類過篩倒入盆中,混合均勻,将煮好的熱糖水倒入盆中;和成面團,蓋上濕布靜置20分鐘,取适量面團于餅幹模裡,用手壓平,然後于蒸盤裡反轉過來,輕輕脫掉餅幹模;将做好的糕胚于開水鍋中大火蒸30分鐘至熟,即可食用。
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