莴筍削皮隻需要将裡面的果肉露出來就可以了,這樣的話就可以完全作為炒菜或者是烹饪使用。莴筍又稱莴苣,菊科莴苣屬莴苣種能形成肉質嫩莖的變種,一二年生草本植物。别名莖用莴苣、莴苣筍、青筍、莴菜。産期:1-4月。莴苣原産地在地中海沿岸,大約在五世紀傳入中國。
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