洗淨,煮八成熟 把雞蛋洗幹淨,放進水中煮到八成熟
冷水浸泡2分鐘 撈出雞蛋在冷水裡浸上兩分鐘,再撈出來
加調料 鍋裡放入茶葉、大料、冰糖、甘草、桂皮等調料,然後放入雞蛋,加醬油,随後加鹽。注入清水,淹沒所有食材
設定時間 設定20分鐘。不用電飯煲,用其他鍋子也是一樣的做法,明火上煮的話建議煮30分鐘以上
鹵水浸泡 茶葉蛋煮好後,輕輕敲碎蛋殼,在鹵水裡多泡幾個小時,這樣會更入味。也可以把蛋放在鍋中保溫浸泡一夜
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