曲曲菜曬幹保存的方法:首先把曲曲菜去除老、破、腐敗的枝葉,然後燒一鍋開水,把曲曲菜下鍋汆水一兩秒後馬上撈出;最後攤在陰涼處風幹,放在冷藏室保存即可。
曲曲菜學名叫做“苣荬菜”,生長在中國北方平原地區,如河北、京津、山西、山東以及東北廣大地區,甘肅東南部亦有分布,以甘谷縣及其周邊為主;并且曲曲菜還含有鐵、銅、鎂、鋅、鈣、錳等多種元素。
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