甲魚該怎麼辦好呢?是不是很着急?下面就來詳細的了解一下。
成品,看着還是不錯的吧。
準備點五花肉
甲魚,開水去皮
先炖,五花肉。
在放入甲魚
炖甲魚是一道漢族傳統名菜,在諸多菜系中均有出現。特點是肉滑嫩不膩,湯汁新鮮,香醇,為上乘滋補佳肴。淨鍋添油燒熱,投入二分之一蔥、姜,放入甲魚塊,随即烹入紹酒,略煸後倒出洗淨,菜心、冬筍焯後待用。 将甲魚按其形擺入湯盆,然後再放入雞腿、香菇、蔥姜及清水,加精鹽,封口上籠炖至熟爛,取出,去掉蔥、姜、雞腿,取出香菇和火腿待用;将原汁滗入鍋中,定好味,澆甲魚内,用火腿、冬筍、香菇、菜心作點綴。
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