香菜開花了還是能吃的,但是開花之後的香菜口感不佳,很少有人食用,建議還是在開花之前食用會更好一些。吃湘菜的最佳時間在長葉之後,這個時候的香菜口感鮮嫩,汁水豐富,若是等待香菜開花後再吃,莖葉會變老,含水量也會下降,影響食用價值。
香菜開花後還能不能吃
香菜是生活中比較長見的一種蔬菜,能炒制食用,但是大多當成配菜提升食物的口感,香菜是會開花的,已經開花的香菜不會滋生有毒物質,還是可以繼續吃的,但是開花之後的香菜口感不佳,一般很少有人食用。
吃香菜最佳的時間是在長葉之後還比較嫩的時候,這時的香菜口感鮮嫩,汁水豐富,香氣也更濃郁,不能等到香菜成熟之後吃,這樣它的莖葉會變老,水分也會下降,食用價值大打折扣。
香菜什麼時候結籽
不過若是想留香菜種子的話,就需要留一部分香菜等其開花結籽。香菜開會後20-30天左右就會結籽,當然這個時間并不是固定,和生長的溫度有一定關系,溫度越高,太陽越好,香菜就成熟的越快,也就越容易結籽。
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