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紅豆餅真的很好吃

生活更新时间:2025-01-07 04:05:13

紅豆餅真的很好吃（超軟日式紅豆餅）1

甜食控對紅豆沙真的毫無抵抗力～今天用它做了一份經典日式紅豆餅，軟軟的超級讓人愛！真的吃百吃不厭～ - 做紅豆餅的關鍵在于配方中加入了低筋面粉。軟乎乎的紅豆餅也太好吃了，家人都贊不絕口！

By 泡芙不甜心

用料

高筋面粉 170克
低筋面粉 45克
水 120克
幹酵母 3克
細砂糖 25克
鹽 1.5克
黃油粒 2顆
紅豆沙 240克

做法步驟

紅豆餅真的很好吃（超軟日式紅豆餅）2

1、除黃油外，将食材全部放入廚師機桶内，先低速再高速攪打出粗膜，放入軟化的黃油粒，同樣方法揉出細膜

紅豆餅真的很好吃（超軟日式紅豆餅）3

2、取出面團揉圓蓋保鮮膜一發至2倍大

紅豆餅真的很好吃（超軟日式紅豆餅）4

3、面團揉搓排氣，分成8份搓揉成圓形，蓋保鮮膜松弛15分鐘

紅豆餅真的很好吃（超軟日式紅豆餅）5

4、紅豆沙均勻分8份揉成圓形，每個30g

紅豆餅真的很好吃（超軟日式紅豆餅）6

5、面團擀開包入紅豆沙，收口收緊朝下，輕輕按壓下

紅豆餅真的很好吃（超軟日式紅豆餅）7

6、包好的面團擺盤，放入海氏C40烤箱中二次發酵40分鐘至2倍大

紅豆餅真的很好吃（超軟日式紅豆餅）8

7、提前預熱烤箱，面團上方蓋一張油紙，再蓋上另一個烤盤輕輕壓幾下，上下火175度烤15分鐘

高筋面粉的營養功效

養心、益腎、除熱、止渴主治髒躁、煩熱、消渴、洩痢、癰腫、外傷出血及燙傷等。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜譜！

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