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是不是什麼梨都能做秋梨膏

知識 更新时间:2024-12-23 15:41:02

  秋梨膏應以精選之鴨梨或雪花梨為主要原料來制作。制作方法如下:

  原料:鴨梨或雪花梨6個、幹紅棗80克、冰糖150克、老姜20克、蜂蜜80毫升。

  步驟:

  1、将幹紅棗洗淨後對切去核,生姜去皮後切成細絲,梨削去外皮、将擦闆架在鍋上,把梨擦成梨蓉和梨汁;

  2、将去核後的紅棗和姜絲、冰糖放入鍋内和梨蓉梨汁一起;

  3、蓋上鍋蓋,用小火煮約30分鐘,然後用漏網撈起梨蓉用另一隻湯匙按壓,擠出更多梨汁;

  4、将擠壓後的梨渣紅棗和姜絲扔掉,鍋内隻留下梨汁,繼續用最小火熬煮約1小時後至梨漿濃稠後熄火放涼;

  5、在放涼後的梨漿裡調入蜂蜜拌勻後放入密封罐保存即可。

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