物質與氧發生的反應叫氧化反應;得電子的作用叫還原.狹義的氧化指物質與氧化合;還原指物質失去氧的作用,氧化時氧化值升高;還原時氧化值降低.氧化、還原都指反應物,氧化也稱氧化作用或氧化反應,有機物反應時把有機物引入氧或脫去氫的作用叫氧化;引入氫或失去氧的作用叫還原,物質與氧緩慢反應緩緩發熱而不發光的氧化叫緩慢氧化,如金屬鏽蝕、生物呼吸等;劇烈的發光發熱的氧化叫燃燒。
一般物質與氧氣發生氧化時放熱,個别可能吸熱如氮氣與氧氣的反應.電化學中陽極發生氧化,陰極發生還原。
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