将雞蛋泡制作的較為松軟的具體步驟如下:
食材:雞蛋、面粉、鹽、雞精、堿面各适量。
1、将雞蛋打散,放入碗内;
2、準備适量的開水,将開水倒入蛋液中,将雞蛋沖成雞蛋絮;
3、于雞蛋絮内放入适量的鹽、雞精、堿面,攪拌均勻,靜置3分鐘;
4、待雞蛋絮6至7成涼後,加入适量的面粉攪拌均勻;
5、于鍋内倒入适量的食用油,開火,待油溫至7成熱時,用勺子将攪拌好的雞蛋面糊一勺一勺倒入油鍋中;
6、使用中火炸雞蛋面糊,炸至雞蛋面糊起泡,并且表面金黃時撈出。晾涼後,即可食用。較為松軟的雞蛋泡制作完成。
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