1、水發産品是以各種幹制、冷凍或新鮮的動植物食品為原料,以水發為主要工藝制成的一類食品。
2、主要分為水發水産品,水發肉類産品和其他水發産品三種。
3、水發水産品有水發海參、水發鱿魚、水發墨魚、水發幹貝、水發魚翅等。
4、水發肉類産品有牛百葉、肉皮等。
5、其他水發産品如鴨腸、木耳等。
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