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涼拌内酯豆腐需要蒸嗎

生活 更新时间:2025-02-09 22:21:31

  涼拌内酯豆腐可以不用蒸,内酯豆腐是用用葡萄糖酸-δ-内酯為凝固劑生産的豆腐,可以直接食用。内酯豆腐與傳統的鹵水點豆腐有着較大的區别,但豆制品都有豆腥味,如果比較介意,也可以将其放入蒸鍋中蒸制20分鐘後再涼拌。

  涼拌内酯豆腐需要蒸嗎 

  一般情況下,我們制作涼拌内酯豆腐的時候是可以不用蒸的,因為内酯豆腐是用用葡萄糖酸-δ-内酯為凝固劑生産的豆腐,其本身就是一種熟食,可以直接切塊加入調料一起攪拌均勻并食用。

  但是,大家都知道,豆制品都是有一種豆腥味的,雖然内酯豆腐與傳統的鹵水點豆腐有着較大的區别,但它也有豆腥味。如果不喜歡内脂豆腐的豆腥味,可以先将其放入蒸鍋中蒸制20分鐘後再涼拌,口感會更好。

  涼拌内脂豆腐的做法

  首先将内酯豆腐從盒中倒出來,控幹水分,并切成小方塊。切适量蔥花和香菜末撒在豆腐上,鍋中燒油,下入适量海米炸一下,撈出後灑在豆腐上。再加入醬油、生抽、辣椒油、糖和香油,澆在豆腐上,即可。

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