1、主料:南瓜1塊、面條200克、小香蔥2根。
2、輔料:鹽1勺、生抽1勺、大蔥1段、老姜2片、香油适量。
3、準備好食材,面條、南瓜和小香蔥。大蔥切成蔥花,老姜切成姜末。
4、南瓜清洗幹淨,切成小方塊。不用去皮,南瓜皮中含有豐富的钴、鋅、纖維素和果膠等營養成分。具有降低血糖、促進新城代謝、促進生長發育、消除體内毒素和潤腸通便的作用。是難得的寶貝,千萬可别扔了。
5、小香蔥洗淨切成小段,最後撒在菜上,增加香味和點綴作用,沒有也沒關系。
6、炒鍋坐火上,燒熱,放油後放入蔥姜末爆香。
7、接着放入南瓜塊,翻炒至邊緣稍微有些軟了。
8、加入适量的清水,根據自家口味加入鹽、生抽調好味道,蓋上蓋子大火煮開改成小火,根據你切的南瓜塊的大小再煮2—3分鐘。
9、南瓜很容易煮軟,在南瓜還有一定硬度、用筷子紮一下勉強能紮進去的時候就可以下面條了,這個時候剛剛好,面條熟了,南瓜塊也軟了,面條和南瓜塊一起煮好,不要等到南瓜塊煮軟了以後再下面,因為煮面條還需要要煮上一段時間呢。面條煮熟後滴上幾滴香油,撒上幾根切碎的小香蔥,盛到碗内就可以開吃啦!
10、南瓜香濃軟甜,面條爽滑勁道。
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