台灣柚子在放蔫之後更容易完整的剝出花瓣一樣的形狀,這是為了好給小朋友做帽子。在台灣,吃柚子可不是簡單的剖開兩半了事,這是閩台地區人民的中秋特色習俗,且柚子又有“佑子”的諧音,蘊意吉祥。
台灣為什麼要将柚子放蔫了吃
在台灣,中秋節是僅次于春節的重要傳統節日,台灣民衆十分重視中秋節,許多習俗也是代代相傳,其中吃柚子是必做的一件事。中秋恰逢柚子産季,吃完烤肉之後再品嘗解膩的柚子是再好不過了,且柚子又有“佑子”的諧音,蘊意吉祥。
台灣民衆在中秋節前會采摘柚子使其多放幾天,這樣的目的是為了方便剝出一個完整的花瓣形狀的柚子皮,好給小朋友做帽子。戴柚子帽也是台灣的中秋習俗,柚子在台灣也被稱作文旦,小孩子都喜歡以文旦作為裝飾戴在頭上。
另外,剛摘下來的柚子果肉水分較多,且味道酸澀,口感并不是最佳的,若是采摘後放置2周,柚子中的水分會逐漸蒸發出來,此時的柚子才最甜最好吃。但并不是所有的柚子品種都會越放越甜。皮薄的蜜柚若是放的時間超過一個月,果肉就會開始變質,變得越來越酸。而沙田柚的果皮厚實,通常隻要保存的好,味道會越來越甜越好吃。
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