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低筋面粉可以包餃子嗎

生活 更新时间:2024-12-12 20:55:18

  低筋面粉不可以用來包餃子,低筋面粉無筋力,用來包餃子容易破,口感也不好。低筋面粉也被叫做蛋糕粉,它是一種水分含量在13.8%,粗蛋白質含量在9.5%以下的面粉,一般多用來制作蛋糕、餅幹等,制成的蛋糕非常松軟、體積膨大。

  低筋面粉可以包餃子嗎 

  低筋面粉是一種專門用來做蛋糕、餅幹以及小點心的面粉,所以它也被叫做蛋糕粉,它并不能用來包餃子。低筋面粉中的粗蛋白質含量僅在9.5%以下,其筋力是很差的,用來包餃子非常容易破,餃子的口感也不好。

  低筋面粉也屬于面粉中的一種,它的筋度比較弱,一般多用來制作口感松軟、組織疏松的蛋糕,或者酥性餅幹等食物,也可以用來制作鲷魚燒。用低精面粉制作的蛋糕非常的松軟,并且體積比較大,表面十分平整。

  包餃子應該用中筋面粉

  家常包餃子時,最好選用中筋面粉,中筋面粉的蛋白質含量在11%左右,比較适合用來制作面條、饅頭、餃子等食物。用中筋面粉包包餃子,可以在面粉中加入雞蛋和鹽,可以讓餃子皮更加的筋道。

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