天津農學院的李先生最近撰文指出:科學實驗表明,魚子在魚腹裡,周圍布滿了血管,這恰恰是各種殘留的農藥和其它有毒化學物質富集區。其魚子的農藥殘留量高于魚肉的五至十倍。目前我國農村絕大部分地區的種植業和養殖業已經進入了化學時代,農民們提高單位面積産量,超量使用化學肥料和農藥,而農田裡的灌溉水、雨水、河水,地下水又将土壤裡的殘留農藥帶到了河裡,被水中的浮遊生物食用後,通過食物鍊進入魚體内逐漸積累,其毒性是很大的。即使是一些農戶養殖的魚,也存在這樣的問題。因為他們在養魚時,一般是不化驗水質的,而是單純從經濟角度來考慮,隻要是水坑、塘、窪、澱,有水就放養。由于一些農藥水溶性較慢、脂溶性較快,而魚子正是高膽固醇等脂肪垃圾物質富集區,農藥和各種有毒物質非常之多。并且其中含鉛量非常之高,對于大腦智力等有很大影響。
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