主料:蓮藕2節,綠豆少許,排骨1斤,蚝豉3隻,無花果5粒。
輔料:姜2片,陳皮适量,清水适量,鹽适量。
做法:
1、綠豆洗淨,用清水浸泡2小時;
2、蓮藕刮去表皮後洗淨,用刀背拍爛蓮藕;
3、排骨洗淨備用;
4、蚝豉用清水浸軟後洗淨,無花果用清水洗淨,陳皮用清水洗淨後切絲;
5、将綠豆、蓮藕、排骨、蚝豉、無花果、姜片、陳皮放入電砂煲中,加入1升清水;
6、煲2小時後加入适量鹽調味即可。
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