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甜醅和醪糟的區别

生活 更新时间:2024-10-21 04:14:12

甜醅和醪糟的區别?成分不同:甜醅的原材料是燕麥和青稞,是等二者1比2的配比制作成的,多選自西北高原地區所種植的青稞谷物,燕麥和青稞的選取一樣都來自高原;醪糟的原材料是江米,也稱為江米酒,南北皆可品嘗此美食,今天小編就來聊一聊關于甜醅和醪糟的區别?接下來我們就一起去研究一下吧!

甜醅和醪糟的區别(甜醅和醪糟有什麼不一樣)1

甜醅和醪糟的區别

成分不同:甜醅的原材料是燕麥和青稞,是等二者1比2的配比制作成的,多選自西北高原地區所種植的青稞谷物,燕麥和青稞的選取一樣都來自高原;醪糟的原材料是江米,也稱為江米酒,南北皆可品嘗此美食。

口感不同:制作完成的甜醅食用的口感比較醇香,并且還帶有絲絲米酒的香氣,青稞粒粒分明,糯軟耐嚼,湯汁清涼甘甜;醪糟一般稱為米酒,有很濃郁的米香,也有甜酒曲的香氣,食用的口感比較酸甜可口,江米早已煮的軟爛,與湯在一起,食用的口感層次會比較豐富。

顔色不同:甜醅的顔色比較深,因為采用的材料是青稞,青稞的顔色偏棕,入水湯汁就會呈現深褐色,甜醅的顔色也比較醇厚;醪糟的顔色屬于淡黃色,江米的顔色偏白,泡在水中就會讓湯汁逐漸變成淡黃色。

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