餃子皮面粉最好是選擇高筋面粉,因為高筋面粉做成的餃子皮會更加的勁道,在煮的時候也不容易破皮,且在制作的時候擀皮會更加容易,煮好之後放在盤子裡面不會短時間的粘在一起,口感勁道。
制作餃子皮用什麼面粉
日常生活中,做飯是很麻煩的意見事情,所以很多人都會選擇最一些包子、餃子之類的食物填飽肚子,這種食物做好之後直接下鍋蒸或者是煮就可以了,非常方便且美味,且不同的餃子還有不同的餡料,可以滿足人們的口味需求。
若是自己在做餃子的時候,最好是使用高筋面粉,因為為高筋面粉做成的餃子皮,會更加的勁道,這樣就會非常耐煮,且在煮的過程中也不容易破皮,若是使用其它的面粉,就容易再長時間的煮制中煮爛、破皮。
另外用高筋面粉制成的餃子皮還有非常多的好處,例如在擀皮的時候會更加容易,餃子煮好了之後放在盤子裡面也不會在短時間内粘在一起。低筋面粉更适合做蛋糕這樣不需要太多勁道而更要求松軟的面食,所以這兩種面粉是無好壞優劣之分的,隻是看做什麼食物更适合一些。
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