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香蕉為什麼不能在樹上成熟

生活更新时间:2025-02-03 15:40:47

　　果農一般都不會讓香蕉在樹上成熟，成熟的香蕉難以貯存，也不利于長途運輸，而且香蕉在樹上成熟的情況是不同步的，不利于管理和銷售，所以果農會在香蕉成熟之前就采摘。摘下來的青色果實需要經過人工的催熟，才能食用和售賣。

　　為什麼不讓香蕉在樹上成熟

　　香蕉屬于芭蕉科植物，主要栽培于熱帶地區，比如我國的西雙版納。香蕉的食用價值高，常吃可以潤腸通便，促進腸胃蠕動，有效緩解便秘症狀。如果有人看到過果農采摘摘香蕉的場面，會發現他們摘下來的基本是青色還未成熟的果子。

　　若是香蕉在樹上成熟，是無法做到所有香蕉同步成熟的，需要做催熟處理。在催熟過程中，已經成熟的香蕉就容易産生爆裂，而且成熟的香蕉不利于長途運輸，壓在下面的蕉果很容易遭到損壞，影響香蕉的食用價值。

　　采摘下來的青色果實，質地硬，吃起來口感很澀，需要經過一段時間的貯存和後熟，使其中的葉綠素轉化為胡蘿蔔素，澱粉轉化為糖分之後才能食用，并且在短時間供應上市。

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