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綠豆發芽了還可以未綠豆湯嗎

生活更新时间:2024-11-24 12:52:30

　　綠豆發芽還可以煮綠豆湯，但是前提是綠豆發的芽不能超過三厘米，如果過長就不能煮綠豆湯。除了綠豆之外，花生等胚芽類的植物都比較容易發芽，但是其發芽之後無毒，并且還有營養價值。發芽之後的綠豆會有胡蘿蔔素等維生素，更容易被人體吸收。

　　綠豆發芽了還可以做綠豆湯嗎

　　綠豆發芽隻要不超過三厘米就可以煮綠豆湯。而且綠豆本身沒有維生素，在發芽之後反而有了大量維生素，因為發芽之後綠豆的内部結構被重組了，而重組之後綠豆中的營養物質更容易被人體吸收，有的地區還會專門用溫水将綠豆泡發芽。

　　綠豆在發芽之後熬成綠豆湯同樣對身體有一定的好處，且發芽後的綠豆最好的處理方法就是用來煮綠豆湯。發芽之後的綠豆做成綠豆湯能夠讓綠豆中含有的維生素融入湯中，喝綠豆湯能夠讓裡面的維生素更好的被吸收。

　　雖然發芽的綠豆也能做綠豆湯但是也要觀察浸泡綠豆的水是否變了顔色，如果顔色變了說明裡面以及不含維生素了，也不存在對人體有益。浸泡綠豆的水如果變了顔色就說明綠豆的内部結構已經發生了變異，雖然能食用，但是已經喪失了營養物質。

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