加熱法:将大塊冰糖放到瓷盤中,然後放入微波爐中高火加熱30-40秒。取出冰糖後用勺子輕輕敲打,大塊冰糖基本就可以碎成小塊了。哈氣法:哈氣前冰糖似乎是堅不可摧的,但對其表面哈氣後,其馬上變得一敲即碎。敲擊法:用釘子對準冰糖的接縫處,沿着縫的界面輕輕地敲擊釘子,冰糖就會自然碎成小塊,不會四濺。
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