短期食用可以冷藏,長期食用可以用保鮮膜包好放入冰箱冷凍室冷凍,熟食品進入冰箱前須涼透。食品未充分涼透,突然進入低溫環境中,食物中心容易發生質變。食物帶入的熱氣引起水蒸氣凝集,能促使黴菌生長,導緻整個冰箱内食品黴變。
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