現季正是菠蘿上市的時節,其獨特的香味,真是唇齒留香!但直接從商販買處理好的菠蘿又怕不衛生。買回來自個處理好了。
外皮的處理
菠蘿是個季節性的水果,所以一般家裡都沒備好專門用來剝皮的器具。可以用菜刀将外皮剝除。注意,要戴上手套來操作哦。沒有手套的話可以用一次性膠袋包住進行操作。
用刀去掉頭,尾先留着;這樣可以抓住尾部進行下一步操作。
菠蘿眼的處理
所謂的菠蘿眼就是菠蘿表面的孔,裡面長滿了硬刺;沒清理掉吃進去會喉嚨癢哦。沒有專門的器具,可以用刀斜切兩邊進行清除。清除完後就可以切掉尾部了。
将去掉皮的菠蘿切成塊狀;在切時再次檢查,一定要将硬刺清除幹淨。
浸泡
這一步很重要!準備涼開水,加上适量鹽(鹹一點沒關系);将菠蘿塊放進鹽水中浸泡15-30分鐘。之所以說怕在外面買的菠蘿不衛生,就是怕商販用的是不幹淨的鹽水。為什麼要用鹽水浸?百度一下好多答案的。這裡就不細說了,去吃菠蘿了!!
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