1、看蹄顔色,應盡量買接近肉色的。
2、用鼻子聞一下,新鮮的牛蹄有肉的味道,無其他異味。
3、最好挑選有筋的牛蹄,有筋的牛蹄不但好吃,而且含有豐富的膠原蛋白,不但營養豐富,而且還能美容養顔呢,隻是價格比無筋的稍微貴。
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