比較嫩的蒿筍不需要削皮,有點老的蒿筍要削皮。
有以下兩種削皮的方法:1、手撕:這種方法适合已經比較老的蒿筍,這種蒿筍的老皮很堅韌,從根部揭起一點老皮直接撕掉即可。
2、用刮皮器:把蒿筍平放在桌子上,左手按住蒿筍頂部,右手拿着刮皮器從根部開始削皮即可。
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