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黃瓜條牛肉是牛的哪個部位

知識 更新时间:2024-08-16 02:11:55

  黃瓜條牛肉分為小黃瓜條牛肉,大黃瓜條牛肉。

  小黃瓜條牛肉位于牛臀部,沿臀骨二頭肌邊緣分割而出,肉塊形如管狀。主要由半腱肌等肌肉組成。

  小黃瓜條牛肉又稱:鯉魚管

  北方部分地區又稱:白闆

  産品特點:小黃瓜條牛肉肉質均勻

  大黃瓜條牛肉位于牛後腿股外側,沿半腱肌股骨邊緣分割而出,肉塊長而寬大。主要由臀骨二頭肌等肌肉組成。

  北方部分地區又稱:底闆

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