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黑麥粉能直接做饅頭嗎

生活 更新时间:2024-09-01 11:20:59

  黑麥粉是能直接做饅頭的,雖然它不容易發面且口感也比用小麥粉制成的饅頭差一些,但是營養成分會更加豐富,對身體有一定好處。首先我們将酵母用溫水化開,放到黑麥粉攪拌均勻,揉成團後發酵好再揉一遍,捏成饅頭的形狀蒸熟即可。

  如何用黑麥粉直接做饅頭 

  饅頭是現在我國很多地區都比較常見的食物之一,在早餐的時候搭配豆漿或者是牛奶食用都非常好,而在制作饅頭的時候最長用的是小麥和全麥,用黑麥粉制作饅頭比較少見,但是其實它也是能直接做饅頭的。

  黑麥裡面含有的蛋白質比較高,發面的話很難松軟,口感也比較粗糙,但是就營養方面來說,它的營養價值會更好,食用後會給身體帶來很多好處。黑麥饅頭制作起來并不難,我們準備好黑麥面、酵母粉、水即可。

  首先用溫水将酵母粉融化,接着将酵母水倒進裝好的黑麥面粉盆裡面,用筷子攪拌成絮狀,然後用手揉面,将面頭成光滑且幹濕合适的狀态,然後發酵2個小時,發好後繼續揉至光滑,分成幾份捏成饅頭狀放到蒸鍋裡面蒸制就可以了。

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