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餅幹放久了為什麼會變軟

知識 更新时间:2025-04-25 13:30:39

餅幹放久變軟主要有兩個方面:

1、餅幹内含有糖或鹽,而糖或鹽都能吸收空氣裡的水分。餅幹若長時間于空氣的觸,裡面的糖或鹽便會慢慢地吸收空氣裡的水分,從而導緻變軟;

2、餅幹是通過硼化工藝制作出來的,本身沒有經過發酵的步驟,而且水分被烘幹,所以受潮時餅幹會變軟。

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