材料:牛鞭1具、冬菇50克、冬筍50克、火腿25克、陳皮絲15克、高湯300克、姜、蒜、蔥、醬油、鹽、胡椒粉、麻油、料酒、濕澱粉各适量。做法:
1、牛鞭刮洗幹淨,撕筋膜,放入水中煮至軟爛,撈起,倒入鹵汁中稍進味,再過油,撈出切厚片;
2、冬菇洗淨後切成片,将洗淨的冬筍切片用熱油炸,原鍋留底油,放姜、蒜、陳皮煸炒,放入冬菇、冬筍、牛鞭片、鹽、料;
3、酒、高湯、醬油,燒開後至溫火,燒至鹵汁剩下四分之三時,投入味精、蔥絲、火腿末、胡椒粉燒開,淋上麻油、勾芡即成。
功效:補腎壯陽,适用于腎虛陽痿,性欲低下等症。
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