做水煮牛肉要用黃牛的裡脊肉,制作這道菜要先把牛肉洗淨、切片并用澱粉、食鹽、料酒将牛肉腌制,然後再往炒香的豆瓣醬、蔥、姜、蒜、幹辣椒中倒入清水、醬油、料酒煮沸,最後把牛肉、芹菜、食鹽、味精倒入鍋中熬煮即可。
用牛哪個部位的肉做水煮牛肉
水煮牛肉是川菜中非常有名的一道菜,很多人都非常喜歡食用這道菜并想要自己在家中制作,但是又不知道制作水煮牛肉的時候應該用牛身上哪個部位的肉才好吃。
通常情況下要做水煮牛肉的話最好是選擇黃牛的裡脊肉為原料,制作這道菜首先要把備好的牛肉洗淨、切片并用澱粉、食鹽、料酒将牛肉腌制一段時間。
接着把豆瓣醬、蔥、姜、蒜、幹辣椒倒入油鍋中炒香,然後把适量的清水、醬油、料酒倒入鍋中煮沸,再把牛肉、芹菜、食鹽、味精依次倒入鍋中熬煮即可。
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