醪糟是有酒精的,因為在釀造的時候酒已經進入到米裡了,所以不管是生吃還是煮開之後再吃,都含有酒精。醪糟的吃法以生吃為主,且吃的時候要等涼透了才好吃,所以建議在做好之後放進冰箱,這樣能提高口感,還能防止過度發酵。
醪糟是否含酒精
醪糟又被叫做酒釀、酒槽、米酒等等,是用糯米或者是大米經過發酵之後支撐的一種食品,一般含熱量比較高,還富含一些對人體有益的營養元素,受到人們歡迎。
醪糟裡面是有酒精的,不管是生吃還是煮開了之後,都會含有酒精,因為在釀造的時候酒已經進入到了米裡,但是一般是不會對身體造成什麼危害的,且但是要注意兒童最好不要攝入太多,以免對身體造成傷害。
現在最簡單的吃法就是吃生醪糟,在湖北孝感,當地人就以生吃或者是稍微加一點白水吃為主,不過在吃的時候要等涼透了才好吃,所以建議在做好之後放進冰箱,即可提高口感,又能防止過度發酵。
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