烤餅幹時餅幹會發起來可能是因為加多了蘇打,也可能是因為烤制餅幹的時候将烤箱的溫度調的太高,或者是因為餅幹裡面的水份比較多,也有可能是使用的面粉的問題。
不同的人在烤餅幹的時候會遇到不同的問題,比如烤出來的餅幹中間是夾生的、烤餅幹時會出很多沫、烤出來的餅幹很硬,以及烤餅幹的時候餅幹會發起來,也就是膨脹起來。
烤餅幹的時候餅幹會膨脹起來的原因有很多,有可能是因為在制作的過程中加多了蘇打,也可能是因為烤制餅幹的時候将烤箱的溫度調的太高、烤得太急。
除此之外,還有可能是因為餅幹裡面的水份比較多,也有可能是使用的面粉的問題,通常烤餅幹的時候要使用低筋面粉。我們在制作餅幹的時候,要注意每個原料之間的比例,和烘烤的時長和溫度。
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