大肉餃子餡裡面可以放些雞蛋。大肉餃子的做法:
用料:水餃皮300g,絞肉300g,小蔥花250g,雞蛋一個,鹽2小匙,味精1小匙,米酒1小匙,香油少許。
步驟:
1、 小蔥洗淨瀝幹水分後切末備用;
2、取一大容器放入準備好的材料、其餘材料及調味料一起攪拌均勻,并輕輕摔打至有黏性成蔥花肉餡;
3、取一片水餃皮,于中間部分放上适量的蔥花肉餡,将上下兩邊皮對折粘起,再于接口處依序折上花紋讓其更加粘緊;
4、熱一鍋水煮至滾沸後,再放入包好的鮮肉蔥餡水餃,煮滾沸加一杯清水,連續三次,撈出即可。
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