要想芥末粉調制的更好吃,要用溫水調成糊狀,然後在陰涼處放置兩小時左右,可以在裡面适當的添加一些食醋,這樣能加速芥子酶的反應,辛辣味更濃。在調制完成之後,立即食用口感更佳。
芥末粉使用芥菜籽壓碎形成的粉末,擁有含油量多,辣味重這樣的特點,是生活中比較常見的調味品,在在家自己調制的時候,需要先将芥末粉買回來,然後遵循一定的步驟。
要想芥末粉調的好吃,首先我們必須要用溫水進行調制,避免直接使用開水,加水調制成糊狀之後,在陰涼處放置2小時左右,發制的時間一定要長,隻有這樣,成品辛辣味才會更濃。
或者也可以往裡面添加适量的食醋,這樣會促進芥子酶加速反應,更有利于辛辣味的産生。調好之後,最好是立即食用,放置過久難免會導緻辛辣味不濃,香味變淡。
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