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河魚怎麼做好吃

知識 更新时间:2024-11-20 12:45:39

  河魚怎麼做好吃?河魚有一些泥腥氣,建議紅燒,操作方法如下:

  将河魚洗幹淨,去除内髒,從中間一切為二,方便煎煮翻身,備用;

  蔥切斷,姜切片,備用。

  起油鍋,先加入少量鹽,防止粘鍋,将魚放入鍋中,煎到一面金黃,翻身再煎,這樣可以去除泥腥氣,

  魚煎完,将蔥姜用剩餘的油爆香,這樣可以去除泥腥氣,

  加入料酒,這樣可以去除泥腥氣。再依次加入紅醬油,鹽和糖,焖煮10分鐘,

  翻一次身,再焖煮10分鐘,

  大火收汁,

  盛出,裝盤。

  去除泥腥氣總結:紅燒前油鍋爆魚,去除泥腥氣。

  放入大量蔥姜,去除泥腥氣。

  放入料酒焖煮,去除泥腥氣。

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