多用途面粉一般都是中筋粉而不是低筋粉,我們若想知道具體一款多用途面粉的筋度的話,就可以在它的包裝上尋找或是問導購人員。中筋面粉一般被用來制作包子、饅頭等物,我們可以用雞蛋或澱粉來增高、降低。
多用途面粉是不是低筋粉
市面上常見的多用途面粉大多都是中筋面粉,它們不屬于低筋面粉。我們若想知道某一款多用途面粉的筋度的話,就可以在它的包裝上找有關筋度的描述,也可以直接咨詢導購人員。
中筋面粉就我們常說的普通面粉,那些沒有特意标注筋度的面粉一般都是中筋粉,這種面粉通常是被人們用來制作包子、饅頭、花卷、餃子等我國傳統且常見的面食。
但若是我們需要使用高筋面粉或是低筋面粉的話,也可以通過往中筋面粉裡添加雞蛋或澱粉來增高、降低它的筋度,這樣可以就可以在情況緊急的時候用中筋面粉來代替它們。
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