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可長時間保存的醬黃瓜的做法

生活 更新时间:2025-01-05 15:36:06

  先将黃瓜洗淨、切條并在用鹽腌制後撈出擠幹水分,再和大蒜、紅辣椒混合并加入醬油、米醋、冰糖腌制。最後撈出黃瓜,熬制剩餘湯汁,再将黃瓜放入其中腌制,重複此操作三次後将它密封保存兩天即可。

  一、首先我們要将準備好的黃瓜清洗幹淨,然後将黃瓜切開并去除裡面的瓤,去完後再将黃瓜切成細條,就可以開始往黃瓜中加入适量的食鹽對它進行腌制,大約六個小時即可。

  二、将腌制好的黃瓜撈出來擠幹水分放入盆中,将它和切片的大蒜、紅辣椒混合在一起放置五分鐘,再加入醬油、米醋、冰糖攪拌均勻并腌制一個小時。

  三、再次撈出黃瓜擠幹水分,将盆中的湯汁倒入鍋中熬制到湯汁減少一半,再繼續将黃瓜放入湯汁中腌制。一共重複三次這個流程,即可将濃稠的湯汁倒入黃瓜中攪拌均勻,并密封起來保存兩天再食用。

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