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羊肉怎麼炖才會嫩

生活 更新时间:2024-10-09 03:23:14

  要想炖的羊肉嫩,我們要用小火慢炖,還可以在炖羊肉之前用澱粉腌制一下羊肉。除此之外,炖羊肉的時候最好冷水下鍋,并且可以在下鍋之前用刀背将羊肉拍一遍。

  首先,想要羊肉炖出來的口感好,就最好不要想着用大火快速将羊肉炖熟了事,而是應該用小火慢慢炖羊肉,這樣炖出來的羊肉還會非常入味。

  其次,還有一種說是在炖羊肉之前,我們可以用澱粉像平時普通腌肉的方法一樣稍微将羊肉也腌制一下,這樣也可以讓羊肉的口感變得更嫩。

  除此之外,我們在炖羊肉的時候最好是冷水下鍋來炖,這樣炖出來的羊肉才更容易爛。同時,在炖羊肉之前用刀背拍羊肉一遍也可以讓炖出來的羊肉更加的松軟。

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