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香辣花甲的做法竅門

生活 更新时间:2025-01-07 14:38:19

  香辣花甲做起來比較簡單,将材料準備好,接着把花甲放到開水裡浸泡10分鐘讓其開口方便清理,在鍋中倒油,下入小米椒等爆香,加入耗油翻炒,接着将花甲倒進去,依次加入料酒、生抽、醬油、雞精等調料,最後用水澱粉勾芡,加入明油翻炒即可出鍋。

  怎麼做香辣花甲 

  花甲是很多人都比較喜歡吃的海鮮之一,做法也比較簡單,适合在家中自己動手。隻需要提前準備好花甲、小米椒、生姜、大蒜、青花椒等食材,将花甲倒入一盆開水裡面浸泡10分鐘左右,讓其開口方便清洗掉裡面的沙子以及一些髒東西。

  

  小米椒、幹辣椒切成小圈備用,接着加入幾顆青花椒,大蒜拍散剁碎,生姜和蔥切碎備用,将鍋燒熱,加入适量油之後加入花椒和姜蒜末爆香,加入耗油翻炒均勻,接着将處理好的花甲效果,轉小火慢慢的翻炒均勻。

  

  将料酒從鍋邊淋進去翻炒均勻,再調入生抽、醬油,同樣從鍋邊淋入,接着加入雞精、胡椒粉、白糖,再用一些水澱粉進行勾芡,最後放一些蔥,倒入少許明油翻炒就可以了出鍋裝盤了,這樣一道美味的香辣花甲就完成了。

  

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