玉米蒸的時候要剝皮,但是最好不要将皮全部都剝掉,基本上将外面較硬的葉子去除,留下裡面的嫩葉子再蒸會更好一些,這樣能夠最好大程度的保留玉米的營養,保證口感,讓蒸出來的玉米不會太硬。
玉米的吃法有很多,但是為了方便,基本上大多都是蒸玉米或者是煮玉米,蒸出來的玉米芳香四溢,蒸熟後稍稍放涼就可以吃了,所以這種方法也是非常受歡迎的。
在蒸玉米之前要特别注意,一定不能将外皮全部都剝掉,隻需要将最外面發硬的剝掉,留下内部較軟的一層就可以了。因為若是将外皮全部剝了,會導緻玉米在蒸的時候營養大量流失,口感也随之變差。
且玉米皮還有一層作用,就是防止在蒸的過程中,時間太久,玉米蒸過硬,能盡量的将水分保留住,從而提高口感,蒸出來顆粒飽滿的玉米。
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