即便是發黴了一點點,剩下的部分也是有危害的,看得見的發黴的部分,黴菌菌絲已經完全發展成型,還有未成型的。而黴菌産生的細胞毒素會在食物的外部及内部擴散,肉眼很難看出還有多少沒被黴菌污染。切去發黴甚至附近的部分,不能保證剩下的就是幹淨衛生的。對待發黴的食物,全部扔掉雖然是可惜了,但确實安全可靠的做法。
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