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為什麼海帶炖湯炖出很黏的東西

生活更新时间:2025-01-10 15:53:16

　　炖海帶有粘稠物是因為海帶上有藻膠酸，它有濃稠的高粘滞性，想要去除它的話隻需要在烹饪海帶之前用清水沖洗、浸泡海帶即可。海帶内含有豐富的鐵，我們在食用它之後不可喝茶或是吃酸澀的水果，以免影響鐵的吸收。

　　海帶炖湯炖出很黏的東西是為什麼

　　海帶是一種大型食用藻類，它可以用來涼拌、炖湯，許多人在用海帶炖湯的時候都遇到過湯中有粘稠物的情況，并總是以為這是海帶變質了便将海帶湯都潑掉。

　　其實炖出來的海帶湯中有粘稠物是一種非常正常的現象，這是因為海帶中含有一種叫做藻膠酸的物質，它有濃稠的高粘滞性，我們隻需要在烹饪海帶之前用清水沖洗、浸泡海帶即可去除它。

　　海帶内部有非常豐富的營養，我們可以通過食用它攝入鐵、鈣、蛋白質、胡蘿蔔素等營養物質。但是我們在食用海帶之後盡量不要喝茶或者是食用味道酸澀的水果，不然會影響我們對海帶内鈣的吸收。

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