1、要。
2、雖然在蒸的過程中因為受熱生蚝也會自己将殼打開,但是要是不先撬開的話,很可能導緻生蚝裡面沒有被清洗幹洗,還含有大量的細菌以及其它有害物質,食用之後對健康不利。
3、另外,在蒸之前将生蚝的殼打開,還能讓它更好的入味,讓它的味道更加鮮美。不過要是在蒸生蚝前發現生蚝已經開殼了,多半是不新鮮,或者是已經死掉的,這個時候會滋生細菌,最好不要食用。
更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!