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牛肉怎樣炒更嫩

知識 更新时间:2024-11-28 02:50:03

炒牛肉的具體做法:

主料:牛肉。

輔料:生抽醬油、鹽、味精、料酒、姜片、白糖、生粉。

具體做法:

1、将牛肉橫向切片;

2、加入适量生粉,加入适量雞蛋清;

3、加入白糖腌十分鐘左右,再加入少許水攪拌。然後加醬油、鹽、味精、料酒抓勻,腌制十五分鐘;

4、十五分鐘後,加一小勺生油拌勻;

5、鍋裡倒入油,油未熱倒入牛肉大火翻炒;

6、燒至六成熟時,改為小火,加蓋焖至熟透即可。

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