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甘藍怎樣調餡

知識 更新时间:2024-12-01 08:55:18

主料:甘藍、豬肉;

輔料:生姜、大蔥、鹽、醬油、味素、食用油、料酒;

做法:

1、甘藍洗淨扒幫,鍋中加水燒開,放入甘藍焯一下,焯好放入涼水中,撈出切碎,擠幹水分備用;

2、蔥切碎,姜去皮切碎備用;

3、豬肉餡放入料酒,高湯順一個方向攪拌,使高湯融入到肉餡中,若無高湯可用水代替;

4、放入鹽,醬油,味素,調餡料攪拌均勻,最後放入食用油拌勻;

5、放入甘藍攪拌均勻即可。

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